В 1964 г. Анатолий Николаевич вместе с семьёй переехал в посёлок Пим (г. Лянтор). Увлёкся охотой, изготовлением чучел птиц, зверей и рыб, обитающих в Сургутском районе.

Из статьи Виктории Лапсуй краеведческого сборника «История Сургутского района, написанная его жителями»: «Постепенно постигал Анатолий Николаевич все секреты этого тонкого и кропотливого дела: собирал информацию по выделке шкур у местных ханты, добавлял что-то своё. В конце концов, он настолько увлёкся таксидермией, что создал целую коллекцию местной фауны. Будучи личностью творческой, Субботин, прирубив к своей избе пристроечку, разместил там первый в посёлке импровизированный музей природы».

Экспонаты коллекции Анатолия Субботина из 150 чучел млекопитающих, птиц и рыб легла в основу Лянторского хантыйского этнографического музея. Из материалов библиографического указателя «Ими гордится Лянтор»: «Прожил Анатолий Николаевич на Пиме 31 год и до конца жизни не переставал восхищаться красотой этой северной земли, ставшей для него второй родиной. Он был большим любителем природы, человеком, душой болеющим за её сохранение».

Имя Субботина Анатолия Николаевича занесено в «Книгу Почёта и Памяти города Лянтора», а также в библиографический словарь «Учёные и краеведы Югры».

По просьбе горожан его имя присвоено одной из улиц Лянтора в строящемся микрорайоне № 9.